Glukózový prášek je přírodní sladidlo. Je dobrým zdrojem energie a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi v rovnováze. Zlepšuje také texturu a chuť potravin.
Tento glukózový prášek se rychle vstřebává a pomáhá lidem s cukrovkou vrátit se na zdravou hladinu cukru v krvi nebo si je udržet. Dodává se v pohodlných a snadno přenosných tenkých obalech.
Je to přírodní sladidlo
Glukózový prášek je přírodní sladidlo, které lze použít k přidání sladkosti a stability široké škále potravinářských výrobků. Je to také skvělý způsob, jak zabránit rekrystalizaci cukru ve zmrzlině a jiných mražených potravinách. Je vyroben z dehydrovaného glukózového sirupu a neobsahuje umělá barviva a příchutě.
Přírodní sladidla jsou u spotřebitelů stále oblíbenější kvůli obavám o jejich zdraví. Přírodní funkční sladidla mohou zlepšit kvalitu produktu a snížit obsah kalorií, ale musí být pečlivě testována, aby byla zajištěna bezpečnost.
Nejběžnějšími přírodními sladidly jsou fruktóza, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a cukerné alkoholy, jako jsou steviol-glykosidy tagatóza a thaumatin. Mezi další alternativy patří agávový nektar, kokosový cukr a extrakt z plodů mnichů. Tyto produkty jsou obvykle méně zpracované, což znamená, že obsahují více vitamínů, minerálů a antioxidantů. Mohou mít také nižší glykemický index než sacharóza. Glycyrrhizin, sloučenina nacházející se v kořeni lékořice, je dalším nízkokalorickým sladidlem.
Je to dobrý zdroj energie
Glukózový prášek je skvělým zdrojem energie a lze jej použít v různých aplikacích. Často se používá v pekařském průmyslu, ale lze jej nalézt také v jiných výrobcích, jako je zmrzlina a sorbety. Má mnoho výhod oproti sacharóze, včetně dobré dispergovatelnosti, nízkého snížení bodu tuhnutí a neutrální chuti. Je také lepší volbou pro konzervování zmrzliny, protože snadno nekrystalizuje.
Hexosa nebo glukóza je monosacharid s otevřeným řetězcem se šesti atomy uhlíku. Glukóza a její D-izomer, dextróza, se přirozeně vyskytují v rostlinách. Je primárním nosičem energie většiny buněk a je aktivně transportován přes buněčné membrány po koncentračním gradientu.
Glukóza může pomoci sportovcům zlepšit jejich výkon a zvýšit vytrvalost, ale není známo, že by měla nějaké účinky na zlepšení nálady. Nejlepší je promluvit si s dietologem o konzumaci této náhražky cukru, než ji vyzkoušíte. Je však důležité vyhnout se příliš velkému množství tohoto produktu, protože může vést k obezitě.
Je dobrým zdrojem draslíku
Glukózový prášek lze použít ke slazení jídel a nápojů, aniž by to ovlivnilo jejich nutriční hodnotu. Je také dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá předcházet vysokému krevnímu tlaku. Je vyroben z přírodních surovin a neobsahuje žádná umělá barviva ani příchutě. Je vhodný i pro vegetariány a vegany. Snadno se používá a rychle se rozpouští. Má středně sladkou chuť a je odolný vůči mrazu, lze ho tedy použít do zmrzliny a dalších mražených výrobků.
Jde o nízkokalorické sladidlo, které je schváleno pro použití v mnoha zemích světa. Může být použit místo cukru ve většině potravin a nápojů. Je k dispozici v různých formách, včetně granulí a sirupu. Je sladší než sacharóza (stolní cukr), takže stačí jen malé množství, aby odpovídalo sladkosti cukru. Má také nižší tepelnou toleranci než jiná nízkokalorická sladidla, takže je bezpečnější pro smažení potravin.
Je dobrým zdrojem vápníku
Glukóza je sladidlo, které lze použít v mnoha receptech na pečení ke zlepšení chuti, textury a stability. Je také ideální na sorbety a bonbony. Je rozpustný, snadno se disperguje a nekrystalizuje. Je také odolný vůči mrazu, takže je vynikající volbou pro recepty na zmrzlinu. Je bez umělých barviv a příchutí.
Na rozdíl od jiných cukrů glukózový prášek netaje při teplotách nad 160 a 190 stupňů. To umožňuje použití při smažení, kde vytváří tenký povlak zlaté nebo hnědé barvy. Chuť smažených jídel nemění, ale je důležité kontrolovat teplotu vašeho jídla kuchyňským teploměrem.
Vápník je nezbytnou živinou pro lidi s cukrovkou, protože pomáhá udržovat hustotu kostí a předchází zlomeninám kyčle, zápěstí a páteře. Nachází se v mléce, sýru, tmavé listové zelenině a dalších potravinách. Pro tělo je však obtížné vstřebávat vápník z doplňků stravy, proto se doporučují zdroje stravy.
