Nejlepší rýžový proteinový prášek neobsahuje mléčné výrobky, sóju, plniva a další přísady, které mohou vyvolat citlivost na potraviny. Má vysoký poměr účinnosti proteinů a je dobrým zdrojem aminokyseliny s rozvětveným řetězcem leucinu.
Má také vyšší emulgační vlastnosti než alkalicky extrahované proteiny. To je způsobeno přítomností sulfhydrylových a disulfidových vazeb.
1. Je to rostlinný protein
Rice Protein je veganský protein vyrobený z hnědé rýže ošetřené enzymy k oddělení sacharidů a bílkovin. Lze jej ochutit a smíchat s vodou, mlékem nebo džusem a vytvořit tak smoothie nebo zdravé koktejly. Je to skvělá volba pro lidi, kteří trpí intolerancí na laktózu nebo mají potravinovou citlivost na mléčné výrobky a vejce, stejně jako pro ty, kteří chtějí snížit kalorie ze své stravy.
Rýžový protein má vysokou koncentraci leucinu, který pomáhá stimulovat růst svalů. Obsahuje také aminokyseliny obsahující síru, jako je threonin a methionin, které jsou důležité pro zdraví imunitního systému.
Má však nízký obsah lysinu, a proto je považován za částečný protein. Odborníci na výživu doporučují kombinovat jej s jinými zdroji bílkovin, jako jsou luštěniny nebo syrovátka, abyste zajistili příjem všech esenciálních aminokyselin. Díky tomu je ideálním doplňkem stravy, která zahrnuje maso a další mléčné výrobky. Protein má také nízký glykemický index, což znamená, že nezvýší hladinu cukru v krvi.
2. Je bez lepku
Všechny přírodní formy rýže jsou bezlepkové, což z ní dělá skvělý zdroj pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu. Je však důležité zkontrolovat složky jakéhokoli proteinového prášku, který obsahuje rýži, abyste se ujistili, že nebyl křížově kontaminován proteiny obsahujícími lepek, jako je pšeničná mouka nebo syrovátka.
Rýžový protein je často ochucený, takže jej lze snadno začlenit do jídla, nápojů a receptů. Je také snadno stravitelný, bez alergenů a šetrný k Zemi. Díky tomu je skvělou volbou pro ty, kteří kvůli intoleranci laktózy nebo alergiím nemohou používat mléčné bílkoviny, jako je syrovátkový protein.
Kromě toho může být smíchán s hrachovým proteinem pro zajištění vyváženějšího profilu aminokyselin. Rýžový protein má vysoký obsah cysteinu a methioninu, ale nízký obsah lysinu. Tato aminokyselina je nezbytná pro podporu tvorby vápníku, podporu metabolismu tuků a podporu zdravé hladiny cholesterolu. Lysin lze nalézt v různých potravinách, včetně červeného masa, drůbeže, ryb, vajec, sójových produktů, spiruliny a semen pískavice.
3. Je to veganský protein
Rýžový protein je vhodný pro vegany a každého, kdo se chce vyhnout mléčným výrobkům nebo trpí alergií na mléko, sóju, vejce, ořechy nebo lepek. Vyrábí se z hnědé rýže, která byla ošetřena enzymy, které způsobují oddělení obsahu sacharidů a bílkovin. Ten se pak přemění na prášek, který je ideální pro použití v proteinových koktejlech a dalších nápojích a občerstvení.
Oblíbená rostlinná varianta, je snadno stravitelná a šetrná k Zemi. Většina značek používá extrakční proces bez hexanu, který je bez alergenů.
Často se kombinuje s hrachovým proteinem a vytváří směs, která zaškrtne všechna políčka. Rýže má vysoké množství aminokyselin cysteinu a methioninu obsahujících síru a nízké hladiny esenciální aminokyseliny lysinu. Kombinace hrachu a rýže to dokáže kompenzovat a poskytuje zdroj bílkovin, který je kompletní z hlediska 9 EAA. Je to také ideální volba pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu netolerují syrovátkový protein.
4. Je to dobrý zdroj lysinu
Rýžový protein je dobrým zdrojem lysinu, esenciální aminokyseliny (EAA), která podporuje vstřebávání a zadržování vápníku, napomáhá produkci kolagenu a pomáhá bojovat proti stresu. Také snižuje úzkost a pomáhá s metabolismem mastných kyselin, zdravím očí, krevním tlakem a hladinou cukru v krvi.
Kulovitá frakce bohatá na EAA v endospermu se nazývá prolaminy a tvoří asi 36 % celkového proteinu v zrnech rýže. Globulární proteiny obsahují cystein a methionin, ale ne lysin.
Při nákupu rýžového proteinového prášku hledejte směs, která obsahuje více než jen rýži. Směs vám pomůže zajistit, abyste získali řadu EAA, včetně lysinu. Kromě toho zvažte hledání produktu s příchutěmi, které mohou maskovat poněkud nevýraznou chuť prášku. Přidejte ingredience, jako je ovoce, kakao, arašídové máslo nebo mandlové mléko, abyste to oslažili a zpříjemnili jídlo. Možná budete překvapeni, jak lahodně může chutnat kopeček rýžového proteinu ve spojení se správnými ingrediencemi!
