Glukózový prášek je jednou z nejčastěji používaných alternativ pro krystalový cukr v mnoha potravinářských výrobcích. Má mírně nasládlou chuť a lze jej přidávat do dezertů, nápojů a smažených jídel.
Použití glukózového prášku v receptu se doporučuje z mnoha důvodů. Za prvé činí produkt hladším a pomáhá zadržovat tekutiny. Za druhé, zabraňuje tvorbě krystalů a pomáhá prodloužit trvanlivost vašeho pečiva. Nakonec umožňuje rychlejší smažení bez oleje.
Na rozdíl od cukrů, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, je glukóza neozářená, košer šetrná a bezlepková látka. Je také dobře rozpustný, takže nezanechává v pokrmu usazeniny.
Glukózu lze zakoupit v lékárnách nebo v internetových obchodech. Měli byste hledat značku, která je bez hrudek, zabarvení a umělých příchutí. Ujistěte se, že prášek je uložen ve vzduchotěsné nádobě.
Glukóza je vynikajícím zdrojem energie. Při požití rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Během cvičení poskytuje svalům sacharidy. Používá se také jako léčba hyperkalemie a velmi nízké hladiny cukru v krvi. Není však tak sladký jako jiné formy cukru.
Glukóza je bohatý jednoduchý cukr, který pochází z kukuřice. Používá se také ke zvýšení obsahu cukru v mnoha výrobcích. Používá se například ve zmrzlině, džemech a cukrovinkách.
